ferments

ribute to gut health. Depending on the fermentation duration and ingredients, miso varies in color and taste—from white (shiromiso), which is milder and sweeter, to red (akamiso), which tends to be more robust and salty. I

érennité de notre alimentation. La recherche et l’innovation dans ce domaine promettent d’ouvrir de nouvelles avenues pour cultiver de manière plus naturelle, plus efficace, et plus respectueuse de la vie invisible qui sout